アジフライを初めて作ってみた

先週の日曜日。夕食にアジフライを初めて作ってみた。


何故アジフライかと言うと、その前段として魚を3枚に捌く練習がしたかったから。


これまで魚を捌くことは何回かやったことがあるが、ほとんど塩焼き用として内臓を取り除く位しかしたことがなかった。


最近、YouTubeで3枚に卸す動画を見ていて、自分も実際にやってみたくなったのだ。


市内にある角上魚類というスーパーで鯵を2匹購入。刺身用のラベルが貼ってあったから鮮度が良さそう。たしか360円位だった。


出刃包丁でネット動画の通りに捌いて行ったら、案外自分でもうまく卸せた。時間は掛かったけど。


3枚に卸したあと、腹骨はすき取り、小さな中骨は指で触って骨抜きで取り除いた。


頭などの捨てる部位はレジ袋にいれて、生ゴミを出す日まで冷凍庫にいれておく。こうしておけば部屋が臭くならない。


こうしてできた夕食がこれ。


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ほくほく感があって、ふっくらとおいしいアジフライにできた。


ちょっと上下で色がそろっていないのはご愛嬌。火加減をミスったのだった。どちらもおいしく食べられたが、上のほうが良かった。


今日も3枚に卸す練習をしたいので、これから角上魚類に行ってきます。



クリームパスタにバターを入れたらコクがでた

今週作ったパスタです。


普段はホイップクリームに塩と茹で汁でソースを作っていましたが、今週のはちょっとバターを加えて、更に牛乳も少し混ぜてみたところ、普段のものよりおいしくできました。


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白玉葱の甘さと柔らかな食感はクリームパスタに良く合います。


今後のクリームパスタレシピはバター少々で決まりです。


チューリップまつりに行って来た

連休最終日の5月7日の日曜日に友人と越後丘陵公園のチューリップまつりに行って来た。


天気は快晴だったけど少し風が強く、日陰だと少し寒さも感じる。チューリップは時々花を風になびかせていたけど、それでも綺麗な花を精一杯見せてくれた。


お客さんは家族連れやアベックが多く、それぞれが天上の楽園のようなお花畑をバックに写真を撮ったりして楽しんでいる。


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一番、圧巻だったのは色どりが混じって植えられていた広大なチューリップ畑。ここで写真を撮るお客が一番多い。


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最後に「越の池レストハウス」で噴水を見ながらホットコーヒーを頂いた。


かなり満足のいく一日だった。



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プロフィール

シュン

Author:シュン
バツイチ・シングルライフを気ままに綴ります。
出身地:新潟県
性別:男

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